Ученые назвали овощ долголетия – баклажан. Подобного «титула» овощ удостоился за способность предотвращать заболевания желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и налаживать обмен веществ в организме.

Помимо этого употребление в пищу баклажанов позволяет повысить гемоглобин, что особенно актуально для детей и беременных женщин. Содержащийся в овоще в больших количествах калий благотворно сказывается на работе сердца. Также баклажан способен расщеплять поступающие в организм жиры, поддерживать наиболее оптимальный солевой и кислотно-щелочной баланс человеческого организма. Именно поэтому, медики рекомендуют включать в свой рацион баклажаны желающим наладить работу кишечника и похудеть. Полезны баклажаны и пожилым людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, поскольку помогают справиться с атеросклерозом и отеками. Также из баклажанов можно приготовить напиток, снижающий концентрацию алкоголя в крови и помогающий при алкогольных отравлениях.