Бараньи отбивные на косточке .

Добавил(а) Natalia в полезное питание дата 01-04-2016

Бараньи отбивные на косточке...

Бараньи отбивные на косточке…

Когда то , лет так 25-ть  , я впервые попробовала это блюдо  во французском ресторане  .  Мне было непривычно сладко-кисло-остро …,   Хотя  ранее  я такого никогда не пробовала ,

но  мне очень понравилось .   🙂

Теперь даже не представляю другого рецепта. Это будет красивый и вкусный  ужин на 4 -персоны .

ЧТО НУЖНО :

8 маленьких бараньих  отбивных —  2,5 см  толщиной ,

(затем  отбейте на косточке) , 

-60 мл (1/4 стакана) соевого соуса
-60 мл (1/4 чашки) томатной пасты
-60 мл (1/4 чашки) кленового сиропа (или  2 л. жикий  мед)
-5 мл (1 чайная ложка)  измельченной гвоздики
-250 мл (1 чашка) простые сухари
-30 мл (2 ст.) масло растительное
-Соль и перец

Бараньи отбивные на косточке...

Бараньи отбивные на косточке…

примечание : Вы можете заменить гвоздику на розмарин например , но вот сладость и кислоту оставьте . Тогда Вы получите — чисто французскую кухню.
КАК СДЕЛАТЬ :
В блюдо или закрытом пакете, смешайте соевый соус, томатную пасту, кленовый сироп и порошкообразную гвоздику.

Мариновать отбивные в смеси в холодильнике в течение 2-х часов.
Затем  выньте и пусть постоит   еще 20 минут  на столе .
Разогрейте  духовку до 200 ° C (400 ° F).
Насыпать  крошки на дно мелкого блюда. Добавить  соль и перец.

Удалите излишки маринада и обваляйте  каждую котлетку с хлебными крошками с солью и перцем.
В сковороде, нагрейте масло на среднем огне и обжарьте отбивные в течение 2 минут с каждой стороны.
Затем ,продолжайте готовить в духовке в течение 6 минут для средней прожарки.

Бараньи отбивные на косточке

Бараньи отбивные на косточке

Подавать отбивные  с зеленью или с чем то другим , но это уже  на ваш вкус .

Гарнир себе придумать нетрудно 🙂

Бараньи отбивные на косточке...

Бараньи отбивные на косточке…

 

 

…и конечно  с  красным вином.

С Любовью , Наталья.

Монреаль , Канада , 2016.

Поделиться с друзьями










Отправить

Добавить комментарий