САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ.

Добавил(а) Natalia в по праздникам дата 13-10-2015

САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ.

САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ.

… Такой   вот рецепт еще не делала сама , хотя уже похожее делала   . Уверена , что очень вкусно . Потому как  делала , немного  с другими специями , но шелуха  присутствовала .  И еще  делаю (если) рыбку фаршированную , то обязательно варю на медленном огне  именно в ,,луковой шубке,, -которую укладываю на дно кастрюли. И вот этот рецепт  сегодня  , из паутины инета 🙂

с Любовью , Наталья , 2015 , Монреаль.

ЧТО НУЖНО :            

● Свиное сало с прослойками мяса — 1 Килограмм
● Луковая шелуха (с лука) — 1 Килограмм
● Соль — 3 Ст. ложки
● Лавровый лист — 10 Штук
● Чеснок (головка) — 1 Штука
● Черный перец — — По вкусу
● Красный перец — — По вкусу

КАК СДЕЛАТЬ :

1. Наберите луковой шелухи примерно с одного килограмма лука. Можно делать это постепенно. Ополосните шелуху в воде, а потов доведите до кипения (из расчета на 1,5 л воды). Добавьте пару ложек соли и поварите в течение 5 мин.

2. Сало промойте. почистите и порежьте на кусочки по 200-300 грамм.

3. Сало отправляем к шелухе. Вода должна покрывать сало (если это не так, добавьте кипяченой воды). Доведите до кипения, температуру понизьте до средней и варите в течение 25 минут. Затем снимите в огня и дайте остыть. Главное, чтобы сало находилось в жидкости.

4. Пока сало «отдыхает» в кастрюле, сделаем «маринад». Через чесночный пресс пропустите лавровый лист, чеснок, добавьте к ним черный и красный перец. Выберите сало, просушите кухонным или плотным бумажным полотенцем и вотрите наш «маринад». Затем заверните в фольгу и отправьте на 12 часов в морозилку.

5. Через 12 часов наше чудо-сало готово! Нарежьте ломтиками и подавайте с черным хлебом, маринованными и солеными овощами, соусами.

Поделиться с друзьями










Отправить

Добавить комментарий